股票知识星球蛋糕 --- --- ,知媒-星300139股票球蛋糕的寓意

01

*** 蛋糕需求预备100克的面粉，4个鸡蛋，奶粉适量，白糖适量。先把蛋黄蛋清分隔，然后用蛋打器把蛋清打发，打发的进程要分几回参加适量的白糖，打到蛋清变成大泡沫。然后用100克的面粉过筛到蛋黄里边再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠停止。再把打发好的蛋清分几回放到蛋黄碗里拌和均匀。把拌和好的蛋糊装到蛋糕模具里，此刻烤箱预热150度，温度150度，守时50分钟就能够出炉了。

*** 蛋糕的具体进程：

1、鸡蛋更好是冷藏过的；蛋白别离后可先放入冰箱冷藏；如果能把握好时刻放入冷冻至外表悄悄结冰的状况也能够；打蛋白的盆需求无油无水，也不行混入其他油脂类，比方蛋黄。把蛋黄蛋清分隔，用蛋打器把蛋清打发，打发的进程要分几回参加适量的白糖，打到蛋清变成大泡沫，挑起来不会掉停止。

2、用100克的面粉过筛到蛋黄里边再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠停止。打蛋器坚持拌和头与操作台笔直，画大圈拌和，以拌和头磕碰拌和盆侧壁宣布碰击的嗒嗒声为更佳状况，拌和盆和拌和头之间不要留缝隙，顺时针一秒钟2圈为更佳速度，偶然距离逆时针1-2圈，左手时不时均匀旋转拌和盆。

3、把打发好的蛋清分几回放到蛋黄碗里拌和均匀。把拌和好的蛋糊装到蛋糕模具里，此刻烤箱预热150度，然后放入烤箱，温度150度，守时50分钟即可。

实际上各家小烤箱温度差错比较大，需求自家状况依据经历调整。烘烤是没有一个规范温度的，即便是家里用的是西门子这样嵌入式温度准确的烤箱，烘烤也是有一个温度区的。温度高一点、低一点都能够烤熟蛋糕。

蛋糕的 *** *** 如下:

做蛋糕的配料

鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。

之一步

预备好你需求的一切资料。

第二步

五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中别离出来，别离放入两个容器中。

第三步

往这碗蛋黄里加牛奶。请检查数量清单。

第四步

小贴士，参加面粉，用筛子过滤一次。

第五步

拌和糊状物

第六步

在这碗分隔的五个蛋清中，参加白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。不要打它，这样打它也不会倒。

第七步

蛋黄分两次混合拌和在一同。

第八步

像这样混合它。

第九步

刮洁净，放入模具，放入烤箱，(烤箱预热10分钟)，调到150度，20分钟左右，看到成型就能够出烤箱了。

第十步

无增加，香甜可口，健康甘旨。

蛋糕的 *** *** 和进程？

食材：鸡蛋4个，低粉70克，玉米油40克，牛奶40克，白糖50克，柠檬汁或许白醋5滴，可可粉10克

1、玉米油倒入锅中加热至悄悄冒烟，趁热倒入低粉中，快速拌匀。

2、倒入牛奶和可可粉充沛拌匀，牛奶能够用清水替代。

3、四个鸡蛋，蛋清与蛋黄别离，蛋黄直接打在面糊中翻拌均匀，拌匀的可可蛋黄糊是十分细腻的丝绸状。

4、蛋清打在无水无油的盆中，参加5滴柠檬汁或许白醋去腥，用打蛋器搅打至鱼眼泡的状况，然后分3次参加白砂糖，将蛋清打发至硬性发泡状况，提起打蛋头，蛋清呈直立的小尖尖就能够了。

5、将三分之一的蛋清倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要转圈拌和，能够像炒菜相同翻拌。接着将三分之一蛋清倒入蛋黄糊中拌匀，最终将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中翻拌均匀。

6、纸托放入模具中，将蛋糕糊装入裱花袋挤在纸托中八分满。

7、烤箱预热165℃，放入中层烤15分钟。烤好的小蛋糕上色均匀，安排松软，一点儿也不会陷落，也能够做成原味、抹茶味、红丝绒的、黑芝麻的等等。

鸡蛋必定要挑选比较新鲜的，蛋清中不要混入蛋黄，否则很难打发；

蛋清与蛋黄糊翻拌的方法必定要留意，动作要轻要快，千万不要转着圈地拌和，能够用刮刀在一点钟方向划过盆底，再从七点钟方向往上翻，右手翻一次，左手将面盆转一次，重复这样的动作，直到将面糊翻拌均匀，拌好的面糊是轻盈疏松的状况；

烤蛋糕的时刻依据个人烤箱脾气来调整，能够仔细观察一下，蛋糕在烤的进程中会快速上涨，这个时分千万不要开烤箱，还没熟！等面糊涨到必定的高度，再渐渐回落，这个时分才是烤熟了。

*** 星球蛋糕的进程如下：

1、取一些白巧用刷子刷在模具内部，不必太实，有纹理会好看些，；再分出来一点加粉 *** 素（油性），刷在模具内；之后再取一点白巧加蓝色，刷在模具内。

2、每次刷好色彩都要放在冰箱里冷藏几分钟，巧克力不粘手了再刷下一个色彩，后刷的巧克力温度不能太高，否则会消融之前的斑纹。

3、巧克力尽量涂满整个模具内部刷好色彩后冰箱冷藏至凝结，把消融的白巧倒进去，均匀滚动，让模具内部悉数裹满白巧，这个增加星球壳的厚度，剩余的白巧倒出来菠萝用榨汁机打烂，让入不粘锅熬成果酱状，加热进程要不断拌和，留意别让溅起的果酱烫坏手，晾凉备用。

4、找个碗把凝结的星球壳放上去，挤入奶油，加一层戚风蛋糕，一层果酱，重复至填满内部果酱抹好，壳子的边际要刮洁净，这样便利脱模。

5、把六寸蛋糕纸板扣在模具上，翻转过来，进入冰箱冷冻2小时以上即可。

蛋糕的做法如下：

做蛋糕的用料

鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。

进程1

预备好悉数需求的食材

进程2

五个鸡蛋，蛋清蛋黄别离，别离装入到两个容器。

进程3

蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。

进程4

小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。

进程5

拌和糊状

进程6

别离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个姿态不坠落即可。

进程7

蛋黄蛋清一同分两次混合拌和

进程8

混合拌和成这个姿态

进程9

刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就能够出炉了

进程10

无增加，香甜可口，健康甘旨。

起凤糕以其质地松软、质地膨松、含水量高、味淡而不腻、润泽柔软的特色，成为现在更受欢迎的糕点之一。与同分量的海绵蛋糕比较，奇峰蛋糕比海绵蛋糕大一倍，可见其质地柔软。

东西用于

电动打蛋器，两个蛋盘(略微大一点的)，厨房秤，橡胶刮刀，面粉筛，蛋糕模，鸡蛋别离器。

佐料

鸡蛋五个(每个约55克)，低筋面粉90克，白糖20克(蛋黄中)，白糖60克(蛋清中)，玉米油45毫升，牛奶(或水)40毫升，柠檬汁(或白醋)几滴。

特定制作 ***

之一步:预备食材。

第二步:把蛋白和蛋黄分隔，放在两个打蛋盆里。(装蛋清的碗要无水无油)

第三步:在蛋黄中参加白糖，用打蛋器悄悄打散。(蛋黄不必送)

第四步:蛋黄中参加玉米油，拌和均匀。

第五步:在蛋黄中参加牛奶(或水)，拌和均匀。

第六步:将低筋面粉筛入蛋黄糊中。

第七步:用橡胶刮刀悄悄滚动，拌和均匀。(不要过度拌和，避免面糊面筋)

第八步:在蛋清中参加几滴柠檬汁(或许白醋)，然后用电动打蛋器打成鱼眼的形状。这时分参加20g白糖持续打。预备送蛋白的时分，先预热烤箱。上下火160度预热10分钟。

第九步:蛋清打至粘稠，再参加20g白糖持续打。

第十步:打至蛋白外表呈现纹理，参加剩余的20g白糖持续打。

第十一步:持续搅打，直到打蛋器抬起，蛋清能拉出一个短而直立的尖角，阐明现已到了干起泡的状况。干发泡是 *** 奇峰的更佳状况。

第十二步:将三分之一蛋清放入蛋黄糊中。用橡胶抹刀从下往上悄悄拌和，直到混合均匀。(记住不要转圈和拌和，由于会起泡沫)

第十三步:将三分之一的蛋清参加蛋糕糊中，拌和均匀。(如图)

第十四步:将剩余的三分之一蛋清放入蛋糕糊中，拌和均匀。

第十五步:把一切的蛋糕糊翻过来，拌和均匀。(如图)

第十六步:将混合好的蛋糕糊倒入模具中，略微抹平。然后用手拿起模具在桌子上摇两下。(这一步主要是把蛋糕糊里的气泡抖出来)

第十七步:将蛋糕糊放入预热好的烤箱，160度烤60分钟。

第十八步:将烤好的蛋糕快速从烤箱中取出，然后倒在桌子上，天然冷却。

第十九步:蛋糕冷却后，开端脱模。能够用手沿着模具悄悄按压蛋糕，使其一点一点脱离模具，也能够运用蛋糕剥离器。去掉膜后，就能够切成块吃了。

技巧

1.通常在 *** 奇峰的食谱中会用到牛奶。我试过几回把牛奶换成水，作用不错，滋味相同好。

2.柠檬汁能够用白醋替代。

3.我用的模具是三能中空蛋糕模具，直径18CM，刚好够烤一个。

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