“这是又要让我们‘倒奶杀牛’吗？”日前，在“河北奶协”微信大众号上，河北省奶业协会副会长兼秘书长袁运生，以此为标题宣布署名文章。一石激起千层浪，引发各界激烈重视。
袁运生称，这是近年来他听到的最扎心的一句话。
业界人士以为，虽然这一极点现象并未产生，但整个职业仍对当时局势表明忧虑，若状况继续下去的话，也不免不产生极点现象。
6日河北省农业乡村厅也紧迫出台纾困方针，下达4000万元乳品加工企业生鲜乳喷粉补助。一同，处理饲养场户实际困难，和谐处理生鲜乳收买中呈现的对立，保证不产生“倒奶事情”，最大极限维护奶农利益。
无法下调生鲜乳买卖参考价
12月28日，河北省2022年第四次生鲜乳价格和谐会议发布：经测算，河北省2023年第一季度生鲜乳买卖参考价格为4.10元/公斤，最低不低于3.93元/公斤。鉴于当时局势，饲养场委员自动提出最低价格下调至3.85元/公斤，乳企做到应收尽收、按期续签收买合同，并在困难缓解后补偿差价。
袁运生称，这是河北省生鲜乳价格和谐会历史上第一次附加条件发布买卖参考价。下调后的价格对河北省绝大多数奶牛饲养场而言，已没有盈余空间，但这也是无法之举。
这正是部分饲养者叫苦连天、心情激动，乃至放话“倒奶杀牛”的布景。
业界人士表明，从整个职业来看，奶牛饲养本钱再三升高，原奶呈现过剩现象，价格处于下降趋势，饲养场在收买价格跌落和本钱上涨的两层影响下，收益下降或亏本运营，尤其是部分中小草场压力更大。
能够说，饲养本钱上涨是重要原因。一方面，是饲料本钱上涨。2022年以来，受国际要素影响，玉米、豆粕、苜蓿等饲料价格不断上涨，乃至一度呈现豆粕不只价格贵、还有或许买不到的状况。
据农业乡村部对全国500个县集贸市场和收集点的监测，12月份第5周（收集日为12月28日）全国玉米平均价格3.05元/公斤，同比上涨5.5%。全国豆粕平均价格5.07元/公斤，同比上涨34.1%。
从国际市场来看，近两年来国外饲养本钱也在升高。据国际草场联盟（IFCN）数据显现，2022年，国际饲料价格指数全年没有低过33美元/100kg，2020年则没有高过28美元/100kg。
另一方面，在新冠疫情防控布景下，伴随着人力劳作本钱、防疫本钱、动力本钱、运输本钱和其他原材料物价的上涨，国内奶牛饲养场的全体运营本钱都保持在高位。
而一同，在本钱上涨的状况上，牛奶价格不升反降。据前述同一时间段的监测数据显现，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格为4.12元/公斤，同比跌落3.7%。
牛奶的消费放缓也让牛奶加工企业“压力山大”，一些企业只能将收上来的生鲜乳“喷粉”处理。据不彻底统计，河北省每天喷粉贮存的充裕生鲜乳在4000吨以上，每天占用企业资金达1600万元以上。
紧迫出台纾困方针，维护生鲜乳收买次序
针对当时河北省奶业全工业面对的困难，6日河北省农业乡村厅紧迫出台纾困方针，发布《关于维护生鲜乳收买次序加强质量安全监管的紧迫告诉》（下称《告诉》）。
《告诉》称，当时，受新冠肺炎疫情影响，奶业开展面对史无前例困难，原奶供给添加、乳制品消费削减、饲养本钱上涨，奶价继续下行。
针对当时乳品加工企业面对史无前例的继续喷粉和很多资金积压的困难，《告诉》称，在1月20日前将2023年1500万元的喷粉补助资金预拨到乳品加工企业，2022年2500万元的补助资金同期发放到位，最大极限协助乳品加工企业缓解资金压力。
一同，要求乳品加工企业“做到省内生鲜乳应收尽收，购销合同到期及时续签，实在维护奶农利益，安稳生鲜乳购销次序”。
此外，河北省农业乡村厅将组织三个工作组，分赴奶业要点县，处理饲养场户实际困难，和谐处理生鲜乳收买中呈现的对立。各市县农业乡村部分要定时举行饲养场户座谈会，保证不产生“倒奶事情”，最大极限维护奶农利益。
关于奶牛饲养场，《告诉》特别说到，要与乳品加工企业一同树立共度难关的危险意识的职责担任，加强与乳品加工企业交流和谐，同进退、共开展、度难关。
值得重视的是，乳业界存在着必定的投机行为。当牛奶供过于求的时分，部分饲养场叫苦连天。但是，当牛奶求过于供的时分，却是另一番场景。袁运生称，单个草场不遵守合同，损坏生鲜乳市场次序。
具体来说，有一类草场在缺奶抢奶时期，本着“本身利益最大化”准则，“谁给奶价高卖给谁”，乃至单独撕毁合同，在与河北省乳企合同期内就将生鲜乳高价卖给奶估客或外省乳企的草场。现在奶多了，奶估客不收了，外省乳企最早拋弃的也是这些草场。他们一边将卖不掉的生鲜乳找工厂付高额加工费喷粉保存，一边四处求人想回到河北省内乳企交奶。
在国内，建奶牛饲养场，只需有地有资金，谁都能够建。彻底依托市场调节构成的工业链开展失衡状况，也十分显着。近年来，乳品企业自建草场占比越来越高，遇到乳制品市场需求缺乏要削减生鲜乳使用量时，必定优先保证企业自建草场的收买，生鲜乳限收拒收的危险天然就转移到社会草场身上了。
袁运生主张，建奶牛饲养场应根据乳制品加工产能合理规划批阅，必要时实施配额制以尽量完成生鲜乳供需平衡。
一同，为保证奶农利益，避免呈现“倒奶杀牛”等事情，袁运生主张，关于在困难时期有“拒奶、限奶、拒签合同”等行为的乳企，应撤销享用以上扶持方针资历并通报。
事实上，面对着不断攀升的本钱揉捏上游赢利空间的问题，饲养端更要多措并重、降本增效。比方拓展收购途径，与更多的厂家进行直接收购，加强和简化收购流程，下降收购本钱；对首要饲草料的价格走势提早预判，扩展自有精饲料基地和粗饲料栽培，和饲草料供给商树立安稳协作，保证在同等条件下优先取得更好的供给等。
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