2018年生鲜年货消费报告出炉：从”尝鲜“到”日常“ 进口生鲜成年夜中邮战略新兴产业饭主角

2018年新年刚刚过完，有的人在新年忙着献爱心、献孝心，大部分人却在忙着长胖。蔬菜生果、鱼肉蛋奶等生鲜类产品的热销也夯实了新年的肯定主题——“吃”。跟着网购生鲜逐渐家喻户晓，生鲜电商渠道正在为新年年货商场注入“新鲜”生机，年味多了“甘旨”；进口生鲜搭乘电商渠道，全球生鲜走进新年家宴，年味也多了“洋味”。

3月7日，京东数据研究院重磅发布《举世寻味进阶的我国年——2018生鲜年货消费陈述》，根据京东大数据，从商场、用户和地域多个视点剖析国人生鲜年货消费特征，经过数据描绘了京东生鲜用户“鲜、快、好、洋”的日子日常。

陈述显现，网购生鲜成年货首选，是新年面子的礼品，油腻的囤积型新年形式变成健康、精美的新年形式；从“我国年”到“洋味儿年”，进口生鲜年夜饭唱主角；用户岁数越大对生鲜消费依靠越高，捉住60后的胃，就等于捉住全家人的生鲜消费。

京东用户“尝鲜”成“日常”

跟着生鲜冷链物流逐渐完善，品类的日益丰厚，生鲜电商商场阅历一年井喷后依然坚持着高增加动能。京东生鲜作为归纳生鲜渠道的领头羊，其增加远超职业平均水平。京东大数据显现，与2016年比较，2017年京东生鲜销量同比增加超越330%，出售额同比增加则超越240%。

跟着京东生鲜品类的继续扩大，用户的挑选规模的不断扩大，国民消费才能的快速进步以及对电商的依靠，经过京东渠道购买生鲜现已从“尝鲜”变成“日常”，新年年货的挑选上也因而产生了显着变化。

比照不同年龄段用户在京东渠道的消费结构发现，50后、60后和70后用户的生鲜消费在其京东全站消费占比最高，可见“银发经济”效应在生鲜电商范畴更为显着，网上买菜、买肉的习气也在逐渐替代菜商场在中老年人心里的位置。

京东大数据发现，80后、90后爱买生果，奇异果/猕猴桃、车厘子是他们的独爱；70后偏心买猪牛羊鸡肉和蛋类；50后和60后爱买海鲜水产，其间以鱼类和虾类居多。

全球寻鲜新年也要“鲜、快、好、洋”

十九大陈述指出，我国特色社会主义进入新时代，我国社会首要对立现已转化为人民日益增加的夸姣日子需要和不平衡不充分的开展之间的对立。今日的我国现已换了容貌，“温饱”进入前史字典，关于“高质量”的寻求步履不断，“食鲜”也在产生新变化。

从品类来看，2018年新年，顾客特别喜欢生鲜产品做年货。受新年季影响，生鲜产品出售火爆。新年期间，生鲜产品出售额同比增加198.8%。2018年新年期间，生鲜消费金额占比最高的品类为：海鲜水产、生果和猪牛羊肉。其间，海鲜礼盒和虾类的消费较高，生鲜成为礼尚往来的奉送佳品，可见送新鲜、送健康正在成为送礼的关键词。

从地域来看，新年期间，各地生鲜消费全体水平坚持同比增加快速，均超100%。不同地域和不同城市之间展现出不同的生鲜偏好。典型滨海城市生鲜消费各具特色，不同区域网购生鲜的偏好也大不相同，各地对生鲜挑选上补偿了当地的饮食物类结构，可见电商渠道正在成为顾客“特性食鲜”的优质挑选。

从生鲜产地来看，“寻鲜”走向国际，生鲜消费愈加具有国际范儿。跟着人民日子水平进步，关于进口生鲜的消费体现得愈加显着。生鲜电商让全国用户能足不出户享用到全球新鲜好味，也因而进步了国民关于“寻鲜”的规范，进口生鲜登上全国人民的年夜饭餐桌，我们都愿意在新年期间吃些“新鲜洋货”。

2018年新年期间，依照出售额排序，最受欢迎的进口生鲜产品为：智利进口车厘子、野生阿根廷红虾、厄瓜多尔白虾、越南进口红心火龙果和智利进口精选蓝莓。

新年作为一年中最重要的传统节日，“提早囤货”曾是一个常见现象，早年天然少不了鸡鸭鱼肉和坚果炒货。新年期间，不同性别的用户挑选收购的品类也呈现显着差异，女人比较偏心购买蔬菜、冷藏/冷冻食物和生果；男性喜欢海鲜水产、猪牛羊肉、禽肉蛋品。

老传统+洋年货年夜饭越来越国际化

透过京东渠道，来自全球的进口海鲜和进口生果走上了国民的餐桌，补偿了地域的饮食不均衡，顾客的消费心态也呈现了新变化，承继老传统，增加“新年货”，新年越来越有新意思。这样的心态体现在饮食上，便是我国顾客具有了全球化、产地化视界，对进口生鲜愈加喜欢。

与2017年新年期间比较，2018年新年生鲜消费同比增加最快的省份包含重庆、陕西、辽宁、福建、湖北，其出售额同比增加均超越300%。

不同区域在新年期间网购生鲜的偏好也大不相同。京津冀区域用户偏好购买虾类、鱼类、海参、牛肉、贝类；长三角区域用户喜欢购买车厘子、橙子、牛肉、奇异果、速冻半成品等；滨海区域的用户首要购买牛肉、虾类、蟹类、羊肉、鸡肉、奇异果、肉制品、速冻半成品；珠三角区域的用户喜欢购买车厘子、橙子、鸡肉、牛肉等。

海外布局和进口生鲜货源已成为生鲜电商渠道的中心竞争力，丰厚品类、加强原产地协作、强化供应链质量确保都至关重要。京东生鲜一直在强化海外产地直采才能，加码冷链物流出资，现在现已为京东顾客供应超越50个国家和区域的原产地产品。

我国胃，国际味。得益于京东生鲜渠道，餐桌甘旨“土洋新旧”结合更具新意，新年这一我国传统节日也变得国际化，越来越多的洋食材登上年夜饭的餐桌。我国年夜饭的餐桌上考究鸡鸭鱼肉海鲜汇聚一堂，野生阿根廷红虾、厄瓜多尔白虾、澳洲进口牛排、丹麦进口北极甜虾、智利进口冷冻三文鱼等都是颇受欢迎的进口年夜饭菜色，为年夜饭提鲜。

7FRESH成新年新时尚无界零售引领高质量消费

除了线上购买生鲜外，京东生鲜食物超市7FRESH也给予顾客更多挑选。作为京东无界零售的样板，7FRESH环绕“吃”的需求，打造“超市+餐饮”的质量消费场景，一经诞生便广受中等收入集体的欢迎。

尽管生鲜渠道的快捷、高效使得菜商场在顾客心目中“退居二线”，可是新年期间，全新的7FRESH让顾客热热闹闹地“逛”起来。作为京东无界零售概念的落地和样板，7FRESH既有传统门店、超市的功用，也能供应餐饮、科技和互联网相关的服务，统筹了顾客随时下单、现场尝鲜的两层需求。

早年过节逛海鲜商场，现在过节逛7FRESH。今年新年，京东7FRESH门店反常火爆，既能满意“寻鲜收购”的需求，也能成为“聚亲会友”的新场景，成为京城新年新时尚。

新年期间7FRESH现在落地的两家门店中最受欢迎的蔬菜是蜜薯；在肉禽蛋类中，鸡蛋的订单量最高；在水产品类中，卖出了近1万只鲍鱼、近6000只龙虾；在生果中，进口车厘子、沙糖桔都是出售冠军。2月1日至2月21日期间，7FRESH大族店订单量最高的产品是车厘子；7FRESH彩色城出售金额冠军产品是茅台。

跟着全球化布局加快，产地资源成为生鲜渠道中心竞争力，京东生鲜等巨子不断加码供应链及物流等基础设施建造，并带来一系列立异形式，在职业洗牌过程中成为领跑者，正在为顾客享用供应优质、快捷的服务。

今年新年期间，各种“新鲜”“洋气”的甘旨经过京东生鲜渠道进入千家万户，成为我国高质量开展的一个缩影。电商渠道经过实惠的价格、快捷的服务，跨过地域、人群等区隔，完成了更广泛优质产品与服务的供应，让越来越多顾客体验到一个愈加夸姣的我国年。