北京市朝阳区居民张姗姗最近遇到四肢频频抽筋的烦恼，医师主张她平常多喝牛奶。她在网上选了一款国产纯牛奶，“网友谈论其质量好、口感佳，我下单买了两箱。”
奶业是关系到居民健康的重要工业。2008年三鹿奶粉事情曾一度影响了消费决心。现在，和张姗姗相同，越来越多的顾客对我国奶业的决心逐渐康复而且日益增强。
我国奶业协会名誉会长高鸿宾说，当时是乳质量量安全水平最好的时期，我国奶业迎来了可贵的机遇期。近来，国务院办公厅印发《关于推动奶业复兴保证乳质量量安全的定见》。我国奶业怎么加速复兴，赢取更多顾客的认同？
提质量：施行乳品企业黑名单准则，提高奶牛育种和乳品加工才能
严管出好奶。要产出一杯好奶，任何一个环节都不能忽视。农业乡村部畜牧业司副司长王锋介绍，质量监管正逐渐掩盖奶业全工业链。在饲养环节，我国拟定了完善的奶牛饲养标准和标准，执行饲养者主体职责，让健康的牛产健康的奶。在运送环节，生鲜乳抽检掩盖一切奶站和运送车。在加工环节，施行出厂批批查验准则。农业乡村部数据显现，2017年全国生鲜乳抽检合格率到达99.8%，乳制品抽检合格率到达99.2%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率到达99.5%。
“下一步要继续织密监管网，进一步提高乳质量量安全。”农业乡村部副部长于康震说，要执行饲养者的主体职责，加强饲料、兽药等投入品的运用监管，施行乳品企业“黑名单”准则和商场退出机制，构建紧密的全工业链质量安全监管系统。
好牛产好奶。我国农业大学教授张胜利介绍，近年来，我国在奶牛品种登记、出产功能测定、分子育种技能等方面获得必定成果，奶牛单产水平不断提高。“但我国自主培育优秀种牛才能缺乏，良种扩繁有待进一步打破。”张胜利主张，重点在奶牛育种要害技能上着力，扶持培育一批国内具有自主育种才能的大型奶牛育种企业，构建奶牛良种“育、繁、推”一体化系统，推动奶业可继续发展。
产好奶更要做好奶。全国畜牧总站研究员张书义说，目前我国乳制品加工仍以液态奶为主，干乳制品出产加工缺乏，供需结构不平衡。“当时西式餐饮、休闲食物消费旺盛，驱动商场对奶酪等干乳制品的需求。乳企应以此为打破口，优化产品结构，寻求新的赢利点。”张书义主张，可在优质产区建造干酪工厂，保证奶源价低、量足。支撑相关企业的科技立异，加速在要害设备和工艺上转型晋级，提高产品精深加工才能。
活消费：加大宣扬推行，施行奶业品牌推动举动
2017年人均乳制品消费量折组成生鲜乳为36.9公斤，消费水平只要世界平均水平的1/3，我国奶业发展潜力非常巨大。东北农业大学教授姜毓君说，居民乳制品消费水平有待提高，巴氏灭菌乳、酸奶等液态奶产品以及乳酪等干乳产品的商场潜力都很大。
“要加大对乳品消费的宣扬推行力度。”姜毓君说，大力发展“乳业+旅行”，顾客可在玩中学到乳品知识。企业要精准对接顾客诉求，采纳线上线下相结合方法，安排奶业公益宣扬活动，遍及科学饮奶知识。
“要害要打造一批具有广泛影响力的乳品品牌，激活消费潜力。”高鸿宾说，尽管不少国产乳品在世界上获奖，有必定的知名度，但国产乳品在世界商场份额占有量和顾客认可度上还有很大的提高空间，做大做强我国奶业品牌，负重致远。
张书义说，国内乳品企业应增强品牌意识，发掘产品特征。品牌的生命力来源于质量，企业应立异方法，展现乳制品杰出质量，比方树立质量追溯系统，让顾客能“看”到出产全过程，理解消费，提高广大群众对我国奶业的认可度。
于康震介绍，农业乡村部将大力施行奶业品牌推动举动，定时发布我国奶业质量陈述，继续展开我国小康牛奶举动和奶酪推行举动，提高乳品的影响力和竞争力。
