嘉铭桐城(桐城徽菜李记脆皮鸭火爆全国，原料选用优质鸭，口感香鲜回味，让人难忘！)

嘉铭桐城：徽菜李记脆皮鸭，全国火爆口感佳

徽菜在中国餐饮文化中名列前茅，其中代表性菜品之一就是李记脆皮鸭。而李记脆皮鸭在桐城的代表品牌，便是嘉铭桐城。这家餐饮品牌的脆皮鸭在全国范围内颇有口碑，不少食客推荐之后，愿意来到桐城品尝。如果你也想了解嘉铭桐城脆皮鸭的口感、特色和选材，那么现在就让我来给你介绍一下吧！

选材自然，口感香鲜回味

作为名菜中的杰出代表，李记脆皮鸭的特色不仅在于其酥脆美味的皮和鲜美的肉质，更在于其杀后马上上锅的新鲜程度。嘉铭桐城的脆皮鸭选用当季优质的鸭只，采取无公害、无抗生素、无激素的养殖方法，肉质鲜美，营养丰富，健康可口。其次，嘉铭桐城的烤鸭经过十分严格的挑选处理，传统的做法烤制而成，慢火让鸭肉细嫩口感更佳。

熟练技法，独特风味

李记脆皮鸭是徽菜中较为高端、考验厨师手艺的菜品。嘉铭桐城的厨师们十分熟练，将鸭子处理干净后，妙手巧烤。烤鸭前需要进行多道手续，有些手续十分考验厨师的技巧。烹饪时，要使鸭肉内外有不同温度，香味才会得到最好的发挥。而且烤鸭的火候也是要掌握得恰到好处，简单而言，就是要火大、时间短，由于热量只是短时间在肉类表面呈现，烤出来的肉质才能变得酥脆可口。这些技法独特，风味独到。

回味无穷，香气四溢

既然是名菜，当然要给人留下深刻的印象。而且对于很多人来说，选择品尝一道菜品时，也就是为了想要在那一刻里拥有完美的味觉体验。嘉铭桐城的脆皮鸭香气四溢，口感醇香，细嫩多汁，入口即化，回味无穷。烤鸭的蘸料和饼都是嘉铭桐城的秘制酱料和轻薄型的特制饼。吃起来不会有口感上的违和感，非常好吃。

结语

作为徽菜的代表品种之一，李记脆皮鸭的名气在全国乃至世界上都有一定的知名度。而以李记脆皮鸭脍炙人口的嘉铭桐城，在不断改进产品质量和研究探索烤鸭新做法两方面下功夫，也在市场上赢得了极佳口碑。想要尝尝地道桐城鹅脆烤鸭的美味，那么就走进嘉铭桐城吧！