本报记者 王僖
跟着半年报加快发表，本年以来大火的预制菜概念股，反映在成绩上却没有幻想中那般炽热或显着。
数据显现，到8月21日，A股预制菜概念36只个股中，已有7家公司发表半年报，仅得利斯（002330）一家完结净利润同比大增122.25%的好成绩，并清晰标明预制菜事务初具规划且奉献成绩。此前36家上市公司中20家发表成绩预告，预告类型为“预增”的，亦仅有得利斯一家。
多位受访者均以为，A股虽已构成预制菜概念，但概念股中构成必定规划并完结成绩奉献的，仍是少量，大部分涉此概念的公司，成绩状况仍是受其传统事务影响而呈现不同体现。
北京社科院研究员、我国人民大学智能社会管理研究中心研究员王鹏承受记者采访时表明，预制菜职业进入门槛较低，风口之下，涌入者众但良莠不齐。而据业内人士泄漏，上半年职业在敏捷扩张中已悄然完结一轮洗牌。
预制菜概念火、成绩弱？
8月20日，得利斯发表的半年报显现，公司上半年完结经营收入14.04亿元，其间近两年加快布局的预制菜事务完结营收约3.05亿元，占营收比例为21.75%，同比添加44.86%。也正是因为公司继续优化产品结构，发力预制菜相关高附加值产品，并继续拓宽B端客户，推动公司完结成绩添加。公司上半年归母净利润同比添加122.23%，成为到现在A股预制菜概念股中，成绩体现比较亮眼一起预制菜事务成绩奉献较为显着的公司。
统计数据显现，到8月21日，36家预制菜概念公司中，7家公司已发表半年报，除得利斯外，剩下6家公司中，本年上半年，海欣食物（002702）、湘佳股份（002982）同比扭亏；双汇开展（000895）营收同比下降19.9%，净利润同比添加7.62%；金龙鱼（300999）、（600257）、西安饮食（000721）成绩呈现不同起伏下滑。
联络此前会集发表成绩预告状况来看，36家上市公司中20家发表成绩预告，预告类型中亦仅有得利斯1家为预增，别的19家公司中只要8家公司完结盈余，且3家成绩预减、5家完结扭亏为盈；其他11家公司均为亏本（3家首亏、4家减亏、4家增亏）。
多位业内人士指出，金龙鱼、等企业虽涉预制菜概念，但相关事务仍在加快布局中，现阶段成绩奉献或并不显着，成绩动摇首要与其本身传统主业陈述期内的成绩驱动要素有关，因此并不能将各自的成绩状况彻底与预制菜概念画等号。
不过，头部企业加快预制菜事务布局动作却更加显着。
就现在已发表半年报的几家公司来说，得利斯现在山东10万吨/年肉制品加工（预制菜）项目已运营投产，陕西基地5万吨预制菜产能估计将于2022年年末投产。估计到2022年末，公司预制菜总产能将到达20万吨；西安饮食表明，公司在快速进行预制菜工业布局，在老字号特征半成品基础上，依托现有一体化中心厨房优势，建立老练安稳的预制菜产销系统；大湖股份则在活跃推动产品结构逐渐向以冰鲜冰冻及熟食产品（预制菜）为主的餐饮食材转型，公司本年6月份正式投产的预制菜工业园，估计投产后添加产能1.57万吨，将为公司抢占预制菜商场比例供给硬件支撑。
蓝海变红海职业面对洗牌
风口之下，因为预制菜职业现在门槛较低，本年以来有许多玩家趁机涌入该赛道，在本钱加持下，导致职业从蓝海很快变成红海。
但在工业经济出资专家、高档经济师邓之东看来，尽管杀进预制菜商场的企业数量这两年呈井喷式添加，但入局的预制菜生产商以中小企业或个体工商户居多，职业竞赛格式相对涣散，会集度偏低，有较大提高空间。
王鹏也对记者表明，“不仅如此，还有许多厂商依托本身流量或所谓资源，以预制菜名义行收割之实，比方搞加盟店方式来薅羊毛，所以尽管现在预制菜概念很火，销量也在提高，但商场仍是要阅历一轮洗牌，留下真实有口碑、有实力、有资源的企业，去真实开发好产品。”
得利斯相关负责人告知记者，本年二季度疫情重复、物流不畅等要素，关于彼时已构成火爆气势的预制菜赛道，带来了“双刃剑”式影响。一方面筛选了一批没什么资源和优势，单纯跟风而上、想蹭热度的小企业。另一方面，因为预制菜可以有用下降餐厅的运营本钱，阅历疫情期间暂停堂食后，B端有降本增效的诉求，因此构成了对快捷化的预制菜的巨大需求，一起还有不少连锁餐饮品牌也入行布局预制菜事务。一起，该负责人说，疫情封控期间，C端顾客也进一步加大了对预制菜的认知和需求，关于推动预制菜从B端向C端浸透起到必定效果。
艾媒咨询数据显现，2021年我国预制菜商场规划为3459亿元，同比添加19.8%，估计未来我国预制菜商场坚持较高的添加快度，2026年预制菜商场规划将达10720亿元。
北京工商大学商业经济研究所所长、我国食物（农产品）安全电商研究院院长洪涛在承受记者采访时也指出，预制菜是我国消费晋级的体现，企业需求探究特有的开展途径、方式、业态、场景、方式，这样才可以真实完结潜力的发掘和商场空间的拓宽。“本年以来预制菜尽管火爆，却也现已呈现泡沫，存在重复建造、趋同出资的同质化现象，实践证明，过度竞赛布景下也会呈现‘叫好不叫座’的现象。”洪涛说。
王鹏以为，预制菜职业呵责想在红海中杀出一条血路，归根结底仍是要看产品、看供应链、工业链上下游的全体联动。
前述得利斯相关负责人也表明，现在看，预制菜职业要完结全体良性开展，榜首中心要素是产品的质量，其次是在C端需求起来后，品牌的同步强大，第三便是途径实力，“不需求三点彻底完备，兼具两点及以上优势，就会有比较好的开展可能性。”该负责人说。
