(新春走底层)福建小渔村的夸姣路：从养蚶到建造现代化休闲渔业村庄
中新网宁德1月24日电(吴允杰褚子强林沐)新春时节，走进福建省宁德市蕉城区城南镇蚶岐村，海风拂面，张灯结彩的街道上乡民三两围坐，共享着近段时刻的喜人收成。
“新年前几天是咱们的收获期，近百名乡民在滩涂收血蚶，本年的收成还不错，乡民都很高兴。”蚶岐村干部雷良辉说。
雷良辉口中的血蚶学名泥蚶，以滋味鲜美而著称，其肉嫩、血满、色红，首要散布在福建东部滨海的滩涂，是中国传统的四大饲养贝类之一，为宴席上的好菜珍品，滨海一带甚至有“无蚶不成席”的风俗。
乡民采收血蚶。褚子强摄
除了滋味鲜甜外，传统血蚶的烹饪办法也简略快速。将洗刷洁净的血蚶放进一口大碗，倒入滚水，烫至血蚶轻轻打开一条缝，掰开稍需用力，蚶肉和蚶血构成一个“大血泡”时，再依据个人的口味放入蒜末、辣椒圈、醋等调味，甘旨即成。
“在宁德市，血蚶是家家户户新年期间餐桌上不可或缺的一道菜肴，岁除食蚶，更有财气丰隆、富有终身的夸姣涵义。”宁德市民林女士年前便在蚶岐村预订了一箱血蚶，年还未过半，已空了半箱。
“蚶岐村养蚶历史悠久，产的血蚶个大质优，所以每到新年，都有不少市民特地从城区驱车到咱们村购买血蚶。”雷良辉说，本年新年前村子所产的血蚶便已被预订了多半，全村产值估计能到达30万到40万斤，带来收入600万元到800万元。
坐落蕉城区南部的蚶岐村，依山傍海、气候温文，共同的地理环境为滩涂贝类的生长发育供给了优胜的自然条件，已成为现在蕉城区最首要的血蚶产地。但是，该村现有人口2130人，犁地面积却仅有80多亩，人多犁地少的难题成为限制开展的重要因素。
近几年，该村以“建造现代化休闲渔业村庄”为主基调，大力开展以蚶、蛏、蛎、鲟饲养为主导的滩涂饲养业。村域宽广、交通快捷，海水和淡水资源丰富，招引了大批客商在此兴办育苗场，现在已有各类育苗场20多家，可育大黄鱼、鲈鱼、白对虾等种苗。
蚶岐村血蚶迎丰盈。褚子强摄
“海产饲养及育苗业的开展，带动了加工、包装、运送等相关工业的昌盛，也为乡民们供给了工作岗位。”雷良辉说，下一步规划建造蚶岐水产品交易中心和蚶岐土特产集散中心，树立现代农副产品加工、冷链物流等渠道，打造农产品全工业链，进步产品附加值，让乡民共享更多工业增值收益。
血蚶肉嫩、血满、色红，以滋味鲜美而著称。褚子强摄
此外，该村还斥资150万规划开展荔枝工业，从广东引入4030棵“仙进奉”荔枝树，依照合作社、团体收益70%、30%的份额建立蚶岐利奉合作社，施行种养管收一体化办理，大力开展“一村一品，一村一特征”。
雷良辉说，将以渔业饲养为根底，开展现代休闲渔业，增强蚶岐村的自我造血才能，引领蚶岐美丽村庄建造走上可持续开展之路。(完)
关键词：冷链物流休闲渔业
