4月20日，肯德基我国宣告在上海、广州和深圳三地门店试点开卖植物“人工肉”产品“植培黄金鸡块”。受此消息影响，A股“人工肉”概念生动失常。
北美快餐连锁竞相推出
据了解，“人工肉”按照制造工艺和出产技术可分为植物肉和培养肉两大类：前者是根据植物蛋白等材料，通过人工办法组成肉类类似物；后者是用动物干细胞培养出的“人工肉”。两者在首要材料、出产所带来的本钱、技术路线上都存在不同。
其间植物肉产品不论从外观仍是口感上都很像实在的肉，肉食者和素食主义者都能够接受。因此“人工肉”企业也大多集中于植物肉方向。
2019年5月，美国植物“人工肉”草创企业BeyondMeat作为“人工肉”第一股在纳斯达克上市后，当天股价便暴升163%至65.75美元/股，市值抵达38.3亿美元。
Dealogic多个方面数据闪现，这是自2000年以来市值2亿美元以上美国公司IPO首日的最佳表现。
肯德基的老对手麦当劳也在2019年9月26日起在加拿大检验一种使用了BeyondMeat植物性“人工肉”的汉堡产品。
当时麦当劳方面标明，此次在加拿大28家门店检验，是因为顾客对“人工肉”产品喜好的日益增长；麦当劳将对此次检验的效果做全面查看后，再把“人工肉”产品增加到全球各地门店的菜单上。
美国快餐另一巨擘汉堡王也推出过“人工肉”汉堡。2019年4月1日，汉堡王宣在美国圣路易斯的57家门店试点推出过名为“不可能的皇堡””的“人工肉”汉堡。
除此之外，必胜客在菲尼克斯试点推出“人工肉”腊肠披萨，快餐连锁餐厅TimHortons在加拿大出售各种形式的BeyondMeat三明治；WhiteCastle等连锁快餐品牌也在出售“人工肉”汉堡产品。
根据肯德基发布的信息，此次在华推出的是一款鸡肉风味的植物蛋白产品，材料是大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白，而这些也是常见的植物“人工肉”的蛋白来历。
为了增加产品的口感，肯德基还在鸡块中增加了必定比例的马蹄丁。
“植培黄金鸡块”公测阶段价格1.99元/5块，现在只接受用户预购。
想要参加“尝鲜”的顾客必须先购买预售券后，才华于4月28日-30日的公测期间，到店检验这一产品。第一批测评领会预售券20在出售不久即被购买一空。
此前，2019年8月27日，肯德基就在在美国亚特兰大推出过“人工肉”的鸡块产品，检验第一天运营后短短5小时，“人工肉”炸鸡就宣告售罄。
根据福布斯的报道，检验的第一天，这家肯德基的门店可以用比肩接踵来描绘——早上8点现已有许多顾客在门口排队，部队延伸了几个街区。
肯德基标明，顾客反响称，这些鸡肉的口感与一般鸡肉别无二致。
现在并不清楚肯德基在中美发布的这两款产品是否一起。
A股“人工肉”多次炒作
在国内，也已有多家企业试点过植物“人工肉”产品。
2019年10月16日，金字火腿就召开过“植物肉新品发布会”。在“人工肉”概念利好下，金字火腿随后6天拿下5个涨停，总市值也暴增了23.57亿元。
更早之前，BeyondMeat的蛋白供货商之一双塔食物，在2019年9月4日宣告研宣告以豌豆蛋白为材料的素肉月饼，在电商途径定量1000份出售，价格为每盒168元，当日售罄。
两天之后，珍肉食物也在是电子商务平台上架“人工植物肉”的“珍肉”月饼。产品上市后6天便售罄。
2019年11月下旬，奈雪的茶宣告出售“人工肉”汉堡、肉末卷产品，成为首个在门店检验推出“人工肉”产品的餐饮品牌。
本年4月16日，拉面说旗舰店举行“不知道味觉实验室”线上发布会，与Vesta协作发布“人工肉拉面”，2万份产品在当晚9点开售后的1分20秒内全部售罄，直播观看人数高达15万人。
虽然市场前景看好，但是本年以来爆发的新冠疫情却给“人工肉”蒙上了必定的阴影。大部分“人工肉”企业都依托线下实体店出售，在疫情下遭受冲击。
前面提到的“人工肉第一股”BeyondMeat股价最高一度抵达过239.71美元/股，但随后跟着美股一路下滑，到4月20日收盘，报79.12美元/股。股价现已比最高点跌去三分之二。
国内方面，金字火腿上一年以来股价一路上扬，从2019年初的缺少4元/股一路涨至上一年11月的7.92元/股，股价结束翻倍。虽然此后股价一路走低，但本年2月下旬逐步走出阴霾。而肯德基的“人工肉”产品的发布更是给其带来利好，到发稿，金字火腿报6.12元/股，涨幅4.97%。
作为植物蛋白供货商的双塔食物遭到肯德基新品发布的影响更大，21日开盘。股价一路上扬至涨停，到发稿，报13.65元/股。
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