十一月二十七日，国家卫生委员会网站发布了"关于进一步追溯办理冷链食物的告诉"。"告诉"要求，以畜禽肉、水产品为要点，树立和完善由国家渠道、省级渠道和企业渠道组成的冷链食物可追溯性办理系统，完成要点冷链食物从海关进出口到仓储、出产、加工、批发、零售、餐饮服务全链的信息可追溯性，完善人们对问题产品的查看和防范办法，树立快速精确的问题应对机制。严厉控制疫情的危险。
《告诉》要求各地摸排要点冷链食物进口商，出产经营企业，第三方冷库，食用农产品批发商场，商场超市，生鲜电商，餐饮企业，全面把握要点冷链食物进口商，出产经营企业，第三方冷库，批发商场和食用农产品出售者数量。要点冷链食物出产经营者应当依照有关要求，严厉执行进货查验和出厂出售记载，树立食物安全追溯系统。出产经营企业应当及时，精确记载每批要点冷链食物的查验检疫信息，核酸检测成果，货品来历，去向，数量和方位等要害数据。
告诉指出，接到对要点冷链食物进行新式冠状病毒检测的阳性告诉后，各地商场监管部门应立即使用同一批食物的可追踪性和精确的流向定位，并陈述有关信息。各省(自治区、直辖市)的联合防治机制要执行防疫防疫当地的责任，加强冷链食物进口危险防治办法，树立有关部门之间的协作机制。咱们将加大出资保证和作业力度，并将有关作业条件归入食物安全作业的评价和评价。
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