[超级大盘股]西湖龙井茶

1.西湖龙井茶的特色是什么

西湖龙井的特色分别为“色绿、香郁、味甘、形美”，其外形笔挺、局伍含滑润，色彩呈淡绿色，冲泡往后，香味浓郁，带有特别的栗子香或许高火香，小酌一口，味道甘醇鲜美，令人难忘。西湖龙井是我国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年前史。

特级西湖龙井茶扁平润滑笔挺，色泽淡绿光橘唤润，香气新鲜清高，味道鲜爽甘醇，叶桐笑底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”

西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这儿气候温文，雨量充分，光照漫射。土壤微酸，土层深沉，排水性好。林木旺盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优胜的天然条件，有利于茶树的成长发育。

西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平润滑，色泽碧绿。

2.西湖龙井归于什么茶

西湖龙井是绿茶，归于我国十大名茶之一，原产于浙江省杭州市西湖区域，且西湖龙井的茶叶偏平润滑，呈现淡绿色，冲泡芦坦磨后的茶汤为明黄色泛有绿色，采摘西湖龙井时，最好在每年的3至4月份进行。

西湖龙井茶选用绿茶叶的制造工艺做成，因此归归所以绿茶叶，绿陪斗茶叶稳居全国性六大茶类居首。西湖龙井茶选用油茶树新芽，没经发醇，当即茶叶杀青、揉捻、干躁，其产品产量的色彩及其冲调后的汤色较多的保存了鲜荼叶的碧绿色。西湖龙井茶归归于扁炒青绿茶叶的一种，扁炒青茶的特性就是说姿态偏平且荼叶光亮、无白毫。

特等西湖龙井茶仍然使用传统式手艺制造编造方法，由有作业经验的炒茶老信大师傅编造而成，其总出产加工工艺流程为：茶青采摘、萎凋、茶叶杀青、揉捻、炒二青、风干。

1、茶青采摘

最先是茶青的采摘，采摘是有规范可循的，都是非常有重视的。西湖龙井茶采摘以新鲜的主导，以早为贵，依据国家收回规范样分红特等和1~8级，采摘得用提手采，不带黄、梗、黄叶，规则“嫩、匀、鲜、净”，清明节前采制的西湖龙井茶一般为绝品。

2、萎凋

以便后边的编造出产加工，采摘出来的茶青是还需求适度摊放的，那样才有利于下降一部分水份，茶青就会损失一部分刚度，越来越绵软，一方面更适合后边的编造出产加工；另一方面，能够下降编造时茶汁的排出，避免黏锅，使荼叶发黑。别的，摊放会构成缓慢的生物化学反应，让其味道和香气越来越更五光十色。

3、茶叶杀青

许多人听过茶叶杀青这一词，而这一词就是说跟荼叶的加工工艺相关的。那麼茶叶杀青也称青锅，即依据高温让茶青中的酶损失特异性，使出产过程中的荼叶不简单发红变黄。

西湖龙井归于什么茶类

4、揉捻

以便荼叶更强的冲调，揉捻这一步是需求做的，关于这一流程起着的成效，就是说破坏茶茶青的体细胞安排，让体细胞中的含有物质外溢，有利于冲调。

5、炒二青

炒二青的这一全过程是非常异乎寻常的，其也称辉锅，即进一步缺失茶青中水份和整形美容的全过程。在必定温度下，以龙井茶传统式手艺制造编造十大技巧（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨），在水份逐渐下降的全过程中发生龙井茶的异乎寻常形状。

6、风干

终究就赶到了风干这一步了，它作法并不简单太冗杂，即将整形美容好的荼叶烘制足干就行，那样才有益于更强的贮存。

3.西湖龙井

江南的采茶季现已初步，尤其是西湖龙井茶的采制，是不少茶友翘首以待的。

西湖龙井

五龙合一

“龙井”一词，既是茶名，又是茶树名，仍是村名，井名，和寺名，可谓“五龙合一”。

故事：辩才和尚与龙井茶

西湖龙井，属绿茶，

西湖龙井：“色绿，香郁，味甘，形美”四绝

我国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年前史产于明末清初。西湖龙井，因产于我国杭州西湖的龙井茶区而得名。

一级产区包含传统的"狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)"五大中心产区

依据当地规范，适制西湖氏返龙井茶的种类有必要具有以下三个条件：

一是产自西湖产区168平方公里面积上。

二是特定种类，包含龙井集体种，龙井43号，龙井长叶等。

三是特别的炒制工艺。

2020年3月16日挖掘

2019年3月20日挖掘

春茶头采茶头春茶明前茶雨前茶

茶叶分为莲心、旗枪、雀舌和鹰爪四个层次

乌牛早是什么？

为了回答咱们对龙井的疑问，这儿咱们总结了关于龙井茶的6个本相，一次性把关于龙井的问题都说清楚！

龙井和西湖龙井没不同？

本相清单

本相：只要产自西湖产区的龙井，才称得上是西湖龙井。

在2001年，龙井茶成为了地舆标志维护产品，受专利维护。

依据2008年初步施行的相关国标规则，龙井茶产品维护规模由三部分组成：西湖产区、钱塘产区、越州产区。

其间，西湖产区为龙井茶的中心产区。

在2019年，西湖龙井的品牌价值，被预估至67.40亿元人名币，居全国茶叶品牌价值评价榜首。

一次看明，龙井茶六大本相-

雨前茶必定输给明前茶？

本相清单

本相：明前茶、雨前茶各有优势，按需挑选即可。

明前茶，指的是清明节前采制的茶叶。采制早，上市早，有“明前茶，贵如金”之说，质量不赖，备受顾客喜爱，合适偏心尝鲜的茶友。

雨前茶，指的是清明节后，谷雨节前采制的茶叶。采制时刻相对靠后，此刻茶芽会长得更快，所含物质丰厚，味道更浓更耐泡，性价比更高。

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龙井43号与集体种在质量上没不同？

本相清单

本相：龙井43号与集体种，它们的质量各有特色。

一般龙井43发芽较早，先采制，但俩者不分伯仲，各有特色。

集体种，是龙井茶最早的种类，依托种子繁殖，每一株长得都不尽相同，制成的茶味道更甜，香气更赋有层次。

龙井43，是专家选育出来的种类，依托扦插等方法繁殖，种类有羽毛少、外形俊美、品相好、发芽早、发芽密等特色，非常合适制成扁形的龙井茶。

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高山云雾出好茶，龙井茶的海进步？

本相清单

本相：龙井茶的产地海拔并不高，但仍能出好茶。

龙井茶产地地势杂乱，主要是平原、丘陵，整体海拔不高。

高山云雾出好茶的原因之一，是云雾增加了阳光的漫反射，一起滤过一些光质，促进茶叶偏笑核首向于组成含氨基酸、叶绿素等，使茶叶更合适制成味道鲜爽的绿茶。碰数

长江以南区域，也是多烟雨多云雾，气候又温文，非常有利于茶芽坚持嫩的状况，天然也能产出好茶。

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龙井茶制造的最大本钱是茶叶质料？

本相清单

本相：龙井茶制造的最大本钱不只是茶叶质料，还有人工。

一般1公斤特级的龙井茶，需求7-8万个细嫩的茶芽，采摘规范是一芽一叶且芽善于叶，在龙井没有呈现采茶机的情况下，采茶非常消耗人力。

并且“采定级，炒定分”，关于质量上乘的龙井茶来说，炒制和采摘相同重要，乃至需求制茶师傅纯手艺炒制。

当然，通过审定的、适合加工为龙井的茶树良种，也必不行少，它是制造龙井茶的根底，是不行代替的存在。

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龙井茶必定要放冰箱保存？

本相清单

本相：龙井茶不必定要放冰箱冷藏，除非量大，或是持久不喝需求长时间保存。

存龙井茶时，能做到清洁、阴凉、密封枯燥、防潮防霉、无异味即可，和一般存茶的方法不同不大。

有条件的情况下，能够买一些食物专用的生石灰枯燥剂，夹放在茶叶里，进一步下降茶叶的含水量，使茶叶的香气得到更好的保存。

假如茶叶的量许多，又暂时不喝，这时就需求先将龙井茶避光密封，再将其冷藏保存在0-5℃的冰箱中。

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最终，再给咱们一个无法回绝喝茶的理由：《我国居民膳食攻略2016》中主张，成年人每天7~8杯（1500~1700毫升），发起饮用白开水和茶水。

龙井茶、茉莉花茶、安吉白茶、碧螺春……快喝起来吧！

4.西湖龙井茶的介绍

西湖龙井茶的介绍野码伍

西湖龙井茶的介绍，西湖龙井是我国的榜首名茶，因产于我国杭州西湖的龙井茶区而得名，西湖龙井茶以色绿，香郁，味醇，形美四绝，而出名于世，下面共享西湖龙井茶的介绍。

西湖龙井是我国的榜首名茶，汗青上从前分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。

一起西湖龙井也有着悠长的汗青文明，欲把西湖比西子，历来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名以及茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。

特级西湖龙井茶扁滑润润笔挺，光荣淡绿光润，香气新鲜清高，味道鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”

这幽丽的语句如诗如画，可谓西湖龙井茶的绝妙写真。

集名山、名寺、名湖、名泉以及名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所稀有的独特而骄人的龙井茶文明。

早在北宋年代，龙井茶区现已初步构成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”以及葛岭宝云山产的“宝云茶”现已列为贡品。

北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺喝茶吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞扬龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。

到了南宋，杭州成了国都，茶叶出产也有了进一步的成长。元朝，龙井左近所产之茶初步出面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》喝茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，吊水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。

烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时和尚居士看中龙井一带景色清幽，又有好泉好茶，故结伴前来喝茶赏景。

到了明朝，龙井茶初步崭露矛头模含，名声逐渐远播，初步走出古刹，为寻常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》纪录：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”

明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。

万历年《钱塘县志》又纪录“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此刻的龙井茶现已被列为我国之名茶。

明朝黄一正录入的名茶录及江南文人徐文长编录的全国名茶中，都有龙井茶。

假如说在明朝龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清朝，龙井茶则立于众名茶的前茅了。清朝学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”

乾隆皇帝六次下江南，四次来到龙井茶区寓目茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。

往后，龙井茶举世出名，问茶者持续不断。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。

茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国时期，出名的龙井茶成为我国名茶之首。

新我国建立后，国度积极搀扶龙井茶的成长，龙井茶被列为国度外交礼物茶。茶区公民在当局的关怀下，改老式柴锅为电锅，选育新的龙井茶优良种类，推广先进栽培采制技术，建立龙井茶分级质量规范，使龙井茶出产走上了科学规范的成长门道。

从龙井茶的汗青演化看，龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是龙井茶品质好，二则离不开龙井茶本身的汗青文明根由。所以龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文明艺术的价值，内中储藏着较深的文明内涵以及前史根由。

西湖龙井茶的成效，提神、生津止渴、下降血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗忽然异变、抗肿瘤、下降血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、按捺血压上升、按捺血小板凝聚、抗菌、抗产品过敏等成效。

西湖龙井茶具有以下八大效果：

西湖龙井茶的成效

1、振奋效果

茶叶的咖啡碱能振奋中枢神经系统，协助人们振奋精神、增进思想、消除疲惫、进步作业颂或功率。

2、利尿效果

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿效果，用于医治水肿、水滞瘤。使用红茶糖水的'解毒、利尿效果能医治急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉效果

咖啡碱具有强心、解痉、松懈滑润肌的成效，能免除支气管痉挛，促进血液循环，是医治支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的杰出辅佐药物。

4、按捺动脉硬化效果

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀避免动脉硬化的效果。所以常常喝茶的人傍边，高血压和冠心病的发病率较低。

5、抗菌、抑菌效果

茶中的茶多酚和鞣酸效果于细菌，能凝结细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于医治肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲刷患处，有消炎杀菌效果。口腔发炎、溃烂、咽喉胀痛，用茶叶来医治，也有必定效果。

6、瘦身效果

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调理脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分化效果。茶多酚和维生素C能下降胆固醇和血脂，所以喝茶能瘦身。

7、防龋齿效果

茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较尴尬溶于酸的氟磷灰石，就象给牙齿加上一个维护层，进步了牙齿防酸抗龋才能。

8、按捺癌细胞效果

据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌效果，效果较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。